【邢台佳杰水处理产品】分享：食品饮料成分表中的柠檬酸，真的是“柠檬”酸吗？

柠檬酸这个化学产品，算是你我生活中应用最广泛的添加剂！

你的饮料里有！

你的日化用品里有！

甚至很多医药产品里也有！

为什么叫柠檬酸？学名枸橼酸，是一种有机酸，本身天然的柠檬酸存在于柠檬、柑橘，甚至是动物的体内，但由于需求太大，产生的人工合成柠檬酸，但柠檬中含量**，所以统一俗称“柠檬酸”。

1，柠檬酸怎么做的？

人工柠檬酸主要是生物发酵和化学合成，而生物发酵是主流方法，生物发酵的原材料主要是淀粉，经过多方实验，玉米作为原料效益**、能耗**。

生产工艺：玉米进行蒸煮—发酵得到发酵液—对发酵液进行过滤、脱色处理后进行浓缩—结晶—分离得出柠檬酸。

2，应用领域

柠檬酸，是有机酸的**大酸，占比70%，广泛应用于食品、医药、日化等行业。

在食品行业中，由于其温和爽快的酸味，广泛应用于饮料、罐头、饼干等，目前没有其他酸味可以替代。

化妆品行业：柠檬酸属于果酸

医药行业：枸橼酸的根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，降低血液钙离子浓度，使血液凝固受阻，比如枸橼酸西地那非片。

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