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【邢台佳杰水处理产品】分享:食品饮料成分表中的柠檬酸,真的是“柠檬”酸吗?

2024-11-18

柠檬酸这个化学产品,算是你我生活中应用最广泛的添加剂!

你的饮料里有!

你的日化用品里有!

甚至很多医药产品里也有!

为什么叫柠檬酸?学名枸橼酸,是一种有机酸,本身天然的柠檬酸存在于柠檬、柑橘,甚至是动物的体内,但由于需求太大,产生的人工合成柠檬酸,但柠檬中含量**,所以统一俗称“柠檬酸”。

 

1,柠檬酸怎么做的?

人工柠檬酸主要是生物发酵和化学合成,而生物发酵是主流方法,生物发酵的原材料主要是淀粉,经过多方实验,玉米作为原料效益**、能耗**。

生产工艺:玉米进行蒸煮—发酵得到发酵液—对发酵液进行过滤、脱色处理后进行浓缩—结晶—分离得出柠檬酸。

2,应用领域

柠檬酸,是有机酸的**大酸,占比70%,广泛应用于食品、医药、日化等行业。

在食品行业中,由于其温和爽快的酸味,广泛应用于饮料、罐头、饼干等,目前没有其他酸味可以替代。

化妆品行业:柠檬酸属于果酸

医药行业:枸橼酸的根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物,降低血液钙离子浓度,使血液凝固受阻,比如枸橼酸西地那非片。

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